Giới thiệu chung về cách vần gà tre đá

Cách vần gà tre đá là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là ở các tỉnh như Cần Thơ, Long An, Tiền Giang. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang đến cảm giác mát lạnh, giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món gà tre đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Điều chỉnh nguyên liệu

Để món gà tre đá có vị ngon và hấp dẫn, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo sở thích của mình. Ví dụ, nếu bạn thích vị ngọt hơn, có thể tăng lượng đường phèn và đường trắng.

Cách làm gà tre đá

1. Chuẩn bị gà tre: Gà tre sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Đặt gà tre vào nồi, thêm nước ngập gà, đun sôi với ít muối và củ gừng. Đun đến khi gà chín mềm, tắt bếp, để gà nguội.

2. Chuẩn bị nước đường: Trong một nồi khác, cho đường phèn và đường trắng vào, thêm nước vào ngập mặt đường. Đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Đun đến khi nước đường có màu vàng nhạt, tắt bếp, để nước đường nguội.

3. Chuẩn bị trứng gà: Đập trứng gà vào một bát lớn, thêm đường kính, đường nâu và đường đen vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không còn vón cục.

4. Trộn gà và trứng gà: Khi gà tre đã nguội, tách lấy thịt gà, thái thành miếng nhỏ. Trộn thịt gà với hỗn hợp trứng gà đã chuẩn bị.

5. Chuẩn bị đá viên: Đá viên rửa sạch, để ráo nước. Cho đá viên vào một bình lớn, thêm nước đường đã nguội vào, khuấy đều.

6. Chuẩn bị phục vụ*: Cho hỗn hợp thịt gà trứng gà vào ly, thêm đá viên vào, rưới nước đường lên trên. Món gà tre đá đã sẵn sàng để thưởng thức.

Chú ý khi làm gà tre đá

1. Khi đun gà tre, bạn nên đun với lửa nhỏ để gà chín đều và không bị nát.

2. Nước đường cần đun đến khi có màu vàng nhạt, không nên đun quá lâu để tránh làm nước đường bị cháy.

3. Khi trộn thịt gà và trứng gà, bạn nên trộn đều để h