Cách Nấu Hơn Gà Đá: Món Ngon Đặc Biệt Từ Gà Đá Ngon Như Là Gà Hầm

Hơn gà đá là một món ăn truyền thống của người dân vùng Bắc Bộ, đặc biệt là ở Hà Nội. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị của đất nước, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Dưới đây là cách nấu hơn gà đá chi tiết, giúp bạn có thể tự tay làm ra món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt chuông
• 1 quả dưa chuột
• 1 quả cà chua
• 1 củ gừng
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh bột ngọt
• 1/2 muỗng canh hạt tiêu
• 1/2 muỗng canh ớt bột
• 1/2 muỗng canh hạt nêm
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng canh dầu hào

Cách nấu hơn gà đá

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

   – Gà đá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, thả gà vào luộc chín, vớt ra rửa lại với nước lạnh để gà không bị tanh.

   
2. Bước 2: Chế biến gia vị

   – Hành tây, tỏi, ớt chuông, dưa chuột, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng. – Gừng cạo vỏ, đập dập.

3. Bước 3: Nấu nước dùng

   – Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, cho hành tây, tỏi, ớt chuông vào xào đến khi hành tây mềm. – Thêm gừng, cà chua vào xào tiếp, cho muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, hạt nêm, nước mắm, nước tương, dầu hào vào khuấy đều. – Đun sôi nước dùng, cho gà vào đun thêm 10-15 phút cho gà chín mềm.

4. Bước 4: Trộn hơn gà

   – Vớt gà ra, để ráo nước, cho vào bát to. – Cho nước dùng vào bát gà, thêm dưa chuột, ớt chuông vào trộn đều. – Nêm nếm lại cho vừa miệng.

5. Bước 5: Dọn món ăn

   – Đặt hơn gà vào đĩa, rưới nước dùng lên trên, trang trí thêm rau xanh để món ăn thêm phần bắt mắt.

Chú ý khi nấu hơn gà đá

– Khi luộc gà, không nên để gà chín quá kỹ, chỉ cần chín mềm là được. – Nước dùng phải