mrpunjab
Giới thiệu về gà đá hầm sả
Chào bạn! Gà đá hầm sả là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Hãy cùng nhau khám phá những chi tiết thú vị về món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu
Để làm món gà đá hầm sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà đá | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Sả | 1 củ |
| Tỏi | 3-4 tép |
| Hành tím | 3-4 củ |
| Đậu phộng | 1/2 chén |
| Bột canh | 3 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Nước cốt chanh | 1 muỗng canh |
| Rau mùi | 1 bó |
| Đậu hũ | 1 khối |
Cách chế biến
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà đá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Sả, tỏi, hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng vuông.
2. Hầm gà: Trong một nồi lớn, đun sôi nước với bột canh, nước mắm, đường và nước cốt chanh. Khi nước sôi, thả gà vào nấu đến khi gà chín mềm. Sau đó, tắt bếp và để gà ngâm trong nước hầm khoảng 30 phút.
3. Chuẩn bị nước hầm sả*: Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ăn. Cho sả, tỏi, hành tím vào xào đến khi vàng giòn. Thêm đậu phộng vào xào thêm 1 phút. Tắt bếp và để nguội.
4. Kết hợp các nguyên liệu: Cho gà ra đĩa, rưới nước hầm sả và nước hầm gà lên trên. Thêm rau mùi và đậu hũ vào. Món gà đá hầm sả đã sẵn sàng để thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đá hầm sả không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Gà đá chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sả và tỏi có tác dụng kháng khuẩn, giảm đau và hỗ trợ tiêu hóa. Đậu hũ giàu canxi và protein, giúp xây dựng xương khớp chắc khỏe.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể tìm thấy món gà đá hầm sả tại nhiều nhà hàng, quán ăn ở các thành phố lớn như Đà Nẵng, Huế, và Hội An. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm món ăn này tại nhà để thưởng thức.
