Cách Nấu Hơn Gà Đá

Hơn gà đá là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền núi. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu hơn gà đá để bạn có thể tự tay làm tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà (khoảng 1,5 kg)
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt chuông
• 1 quả dưa chuột
• 1 quả cà chua
• 1/2 quả chanh
• 1/2 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh bột ớt
• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1/4 muỗng canh bột ngọt

Điều kiện chuẩn bị

• Chuẩn bị một nồi lớn để hầm gà.
• Chuẩn bị một chảo lớn để xào rau.
• Chuẩn bị một bát nhỏ để trộn nước sốt.

Cách nấu hơn gà đá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Giã nhuyễn hành tây, tỏi và ớt chuông.
2. Rửa sạch dưa chuột, cà chua và gà. Đối với gà, bạn có thể để nguyên hoặc rửa sạch và thái thành miếng nhỏ.
3. Đánh tan chanh và lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Hầm gà

1. Đun sôi nước trong nồi lớn, sau đó cho gà vào nấu. Nấu đến khi gà chín mềm, khoảng 30-40 phút.
2. Trong khi chờ gà chín, bạn có thể đun sôi một nồi nước khác để làm sạch gà.
3. Khi gà chín, vớt ra, để ráo nước và thái thành miếng nhỏ.

Bước 3: Xào rau

1. Trong chảo lớn, đun nóng dầu ăn, sau đó cho hành tây, tỏi và ớt chuông vào xào cho đến khi hành tây chín mềm.
2. Thêm dưa chuột và cà chua vào xào thêm 2-3 phút.

Bước 4: Trộn nước sốt

1. Trong bát nhỏ, trộn đều tất cả các nguyên liệu cho nước sốt: muối, đường, bột ớt, nước mắm, nước tương, nước cốt chanh và bột ngọt.
2. Đổ nước sốt vào chảo rau, trộn đều và đun sôi.

Bước 5: Trộn gà và rau

1. Cho gà đã thái vào chảo rau, trộn đều và đun sôi lại.
2. Đun thêm 2-3 phút để gà th